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与其吃鱼油,不如多吃鱼
医生:苏晓东 | 医院:忻州市人民医院 | 科室:心血管内科门诊 | 日期:2018-08-22
动脉硬化  心血管内科  
鱼油是不少人(特别是老年人)喜欢的保健品之一,一些年轻人常常会给家里的老人买点“深海鱼油”。据说,吃了这些深海鱼油软胶囊,具有降血脂、保护心血管的功效。果真是这样吗? 01 “深海鱼油”其实是不饱和脂肪酸 这些年,鱼油一直被民间当做一种降脂的保健品,在营养科,经常有一些人会咨询,吃鱼油可不可以降血脂。要回答这个问题,还必须从鱼油的成分说起。鱼油是从鱼里提取的,通常三文鱼、鳕鱼是优质鱼油的来源。吃鱼油其实相当于吃鱼的脂肪,即不饱和脂肪酸。 其实,不饱和脂肪酸在植物油中含量也较高,而饱和脂肪酸则是在动物性食物中含量高,如我们常见到的猪油、鸡油等。吃太多油腻的食物后,饱和脂肪酸会在人体的大血管中沉积,在一定情况下形成动脉硬化。但是不饱和脂肪酸却不同,适当地食用不饱和脂肪酸不但不会引起脂肪的血管内沉积,相反可以从血管中带走部分脂肪,从而减轻或预防动脉硬化的发展和发生。所以,在《中国居民膳食指南》中也提倡,经常吃适量的鱼,尤其是深海鱼,对预防心血管疾病有帮助,并且可能有降低血脂的作用。 02 不饱和脂肪吃多了一样会发胖 既然吃不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生,那么平时补充一些鱼油是不是具有降脂护心的作用? 其实,“不饱和脂肪比饱和脂肪好”也是一个相对的概念,只要是脂肪就有可能增加体重,各种脂肪成分“适量”食用才能保持身体健康。脂肪摄入的最佳比例为:饱和脂肪和不饱和脂肪的摄入是相等的。 我们应该明白的是,不饱和脂肪酸也是脂肪,它具有脂肪的所有功能,可以为机体提供热量,它每克重量在燃烧时可提供9千卡的热量,比糖和蛋白质要高。
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